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2019年2月 9日 (土曜日)

フライにソースは必要?

昨日は遅くまで仕事が続きました。この時間から料理はしんどいなと思っていたら深夜営業のスーパーでお弁当やお惣菜が割引されていたので、普段自分で焼く肉料理をスーパーの唐揚げなどの揚げ物に代えて夕食にしました。本当は夕食に揚げ物は食べないのですが、まあ、週末くらいいいだろうという判断です。
もちろん、野菜は摂らないといけないので、スーパーで合わせてサラダも購入します。そのサラダと揚げ物を並べていて、ふと感じたのは、「これ、ソースいるだろうか?」という問題です。
揚げ物は既に脂で味付けされているためソースは本来いらないですし、揚げ物単品を食べるのにソースを足すのは明らかに余計な調味料のオーバー摂取で肥満に近づきます。
しかし、外食でフライを食べると必ずキャベツの千切りがついてきます。家で食事をするにも、フライだけではなくサラダは必ず食べる必要があります。このように、揚げ物とサラダを食べる時にソースなしだと、サラダが味気無さ過ぎます。
揚げ物単品ではなく、野菜も一緒に食べるなら調味料なしとはいかず、何かつける必要があります。この時、サラダにドレッシングをかけるならソースの方がまだ健康的です。というわけで、揚げ物+サラダには、揚げ物にソースをかけて、それと一緒にサラダを食べるのが、美味しくかつ、調味料摂取を最小限に抑えられる選択肢になります。
フライ自体にソースはかけるべきではないが、野菜と一緒に食べるためにソースが必要だというのは、因縁めいた話のように感じます。

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